Кондитерский шоколад молочный Tomer Expert 43,6% без сахара, 1 кг, в каллетах для тортов и десертов

Полное описание

Молочный шоколад Tomer Expert 43,6% без добавления сахара 1 кг — профессиональный кондитерский молочный шоколад в каллетах для кондитеров, пекарей, шоколатье и всех, кто готовит десерты дома, на заказ или в небольшой кондитерской. Формат 1 кг удобен для регулярной работы, тестирования новых рецептов, праздничных заказов и повседневного использования в кондитерской практике. Шоколад изготовлен на основе качественных ингредиентов с массовой долей общего сухого остатка какао 43,6% и содержит подсластители мальтитол и стевиолгликозиды. Формат каллет обеспечивает точное дозирование, быстрое плавление и удобную работу с шоколадом на каждом этапе приготовления. Насыщенный молочно-шоколадный вкус делает этот продукт универсальным для начинок, покрытий, глазури, декора и корпусных изделий. Универсальная текучесть 3 из 5 делает этот шоколад особенно удобным для большинства кондитерских задач: он подходит для глазури, ганаша, начинок, корпусных конфет, шоколадных фигур, плиток, подтеков на торте и декора. Такая текучесть помогает получать ровное покрытие, стабильную текстуру, аккуратный блеск и предсказуемый результат как в домашней работе, так и в профессиональном производстве. Молочный шоколад в каллетах 1 кг подходит для темперирования и приготовления конфет, трюфелей, тортов, пирожных, муссовых десертов, чизкейков, капкейков, маффинов, кексов, печенья, кремов, начинок и глазури. Это универсальный шоколад для кондитеров, шоколад для выпечки, шоколад для торта, шоколад для конфет, шоколад для декора и шоколад для плавления в одном продукте. Формат 1 кг особенно удобен, когда нужен качественный шоколад для стабильной работы без лишнего объема. Он подходит для десертов на день рождения, юбилей, свадьбу, корпоратив, детский праздник, а также для регулярных заказов и домашних сладких проектов. Каллеты подходят для употребления в готовом виде, поэтому продукт можно использовать и как ингредиент, и как готовое лакомство. Кому подходит: профессиональным кондитерам и шоколатье домашним кондитерам и пекарям мастерам десертов на заказ небольшим пекарням и кондитерским тем, кто ищет молочный шоколад 43,6% без добавления сахара для глазури, начинок, конфет и декора Для стабильного результата шоколад подходит для темперирования: нагрев до 40–43 °C, охлаждение до 26–27,5 °C, рабочая температура 29–30 °C. Такой режим помогает добиться правильной кристаллизации, хорошего блеска и аккуратной текстуры готового изделия. Tomer Expert отличается высоким качеством, стабильными рабочими характеристиками и хорошей плавкостью. Шоколад изготовлен из качественных ингредиентов, имеет сертификаты качества и сертификат халяль, что делает его надежным выбором для покупателей, которые внимательно относятся к составу и стандартам продукта. Состав: какао-масло, подсластитель мальтитол, какао тёртое, молоко сухое обезжиренное, молоко сухое цельное, инулин, сыворотка сухая молочная, эмульгатор: соевый лецитин, экстракт ванили, подсластитель: стевиолгликозиды. Продукт может содержать незначительное количество фундука, миндаля, арахиса. Содержит подсластители. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. Пищевая ценность на 100 г: белки — 10 г, жиры — 35 г, углеводы — 43 г, в том числе сахароспирты — 16,1 г. Энергетическая ценность: 490 ккал / 2030 кДж. Массовые доли: общего сухого остатка какао — 43,6%, сухого молочного остатка — 33,6%, молочного жира — 2,8%, сухого обезжиренного остатка какао — 11,7%. Идеи для приготовления: конфеты, трюфели, капкейки, маффины, кексы, чизкейк, муссовые пирожные, глазурь для торта, шоколадные фигурки, кремы и начинки. Добавляйте в корзину Tomer Expert и следите за акциями и промокодами, чтобы купить профессиональный шоколад выгоднее.